山楂味道酸，但是属于碱性食物，属于药食两用的果实。山楂具有健胃消食，促进胃液分泌的作用，可以改善消化不良的症状，如果有胃酸、胃炎的患者，是不建议食用山楂的，可能会刺激胃黏膜导致胃部不适。另外山楂降血脂、活血化瘀、抗动脉粥样硬化的作用，可以用于冠心病、心绞痛、高脂血症等疾病的调理。山楂还有一定的抑菌功效，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。