[最佳答案] 我做厨师二十多年了,学习过正宗北京烤鸭,热菜凉菜,十几岁就跟着师傅学习烹饪,给大家分享一下我的经验。以前学习厨师,是因为家里条件不好,想学习一门手艺,就选择了厨师行业,中间也走过不少弯路,去学校学习没有学费,只有到饭店打杂,可以省去学费,又可以挣点外快,当时主要是学习手艺,挣钱还是次要的。现在时代不同了,学习厨师的人少了,招学徒都不好找了,给钱都没人干了。如果喜欢厨师的话,可以去专业的厨师学校去学习,那里可以系统的学习理论知识,而且还可以实践操作,但是学费不便宜,去年我这来了一个学徒,在厨师学校学了两年,花了将近七万块钱,来到我这里以后,啥也不会干,实际操作能力一点没有,刀功也不行,翻锅还可以,估计在学校没少翻砂子。还是时间少,见到的东西有限。建议在厨师学校学习时间不要太长,确实浪费时间。最好的方法就是到饭店里边学习,有亲戚或者朋友最好,有师傅愿意带你,愿意教你,你才可以学到东西,学到知识,学到手艺,现在流行大师收徒就是这个道理,有平台,有发展,有前途,谁不拜师啊。如果你自己单打都斗,可以说很难学到手艺,适当给师傅点好处还是必须得,你不但可以挣点工资,还可以学到东西,所以说最好的方法就是到饭店里边学习。