土豆的热量每100克可食用部分为81大卡。它含有丰富维生素和矿物质元素，容易消化吸收，具有健脾利湿、润肠通便、活血美容、抗衰老之功效。对于大便不通、消化不良、胃病、神疲乏力、习惯性便秘、皮肤粗糙有疗效。土豆含有大量的淀粉和蛋白质、能缓解痉挛、增强体质、治疗胃溃疡、帮助机体排泄毒素、有利于体内酸碱平衡。