单丛茶属于乌龙茶。单丛茶,也称为单丛茶、单枞茶,属于青茶品种之一,属于乌龙茶类,有著名的品种,其采摘方式和采摘条件十分严格,茶香浓郁,外观漂亮,茶汤为黄色但清澈明亮,口感清爽,受到很多人的喜爱。其对人体也有很多好的作用,所以当之无愧为名茶之一。 单枞茶有很多著名的品种,均是选拔的优良茶树,由于加工方式,香气也分为不同的类型,例如黄芝香与芝兰香。其采摘手法更是严格,采用骑马采摘的方式轻放于背篓内,采摘时还需要避免强光,大雾大雨,在午后采摘须在当晚加工,通过一系列繁杂的专业步骤后,才能制成我们所见到的具有香气,清香淡雅的单枞茶。单丛茶的介绍:凤凰单丛有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。 产地潮州是我国四大乌龙茶产区之一,分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。 潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种"凤凰水仙种"的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即"凤凰单丛"。 它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。 相传南宋末年,宋帝卫王赵南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。 至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。
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单从属于什么茶类
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凤凰单从属于什么茶类?
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单从属乌龙茶类,乌龙茶是半发酵茶类,六大茶类之一,单从茶比较出名的有凤凰单丛茶,受到很多人喜爱。凤凰单枞茶是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是六大茶类之一...
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单从属什么茶类冲泡方法
- 1. 单丛的茶类:单枞茶属于乌龙茶,茶中含有茶多酚物质,长期饮用对于身体健康十分有益。单枞茶口感清爽、层次丰富、有天然的兰花香,清新宜人,对人体有特殊的保健作用,经常饮用,可以防衰老,抗辐射,有一定的抗癌作用
- 2. 冲泡方法:1、 将烧开100度的沸水,提壶高冲,水要浸满茶叶。高冲的作用,是使盖碗里每片茶叶,能受水的力度作用而翻动,充分受热,达到润茶目的。用瓯盖刮去表层浮沫,然后,斟出瓯里的茶汤,要把茶汤沥尽,以达到洁净茶叶目的。润茶是工夫茶的独特技艺,其作用可使单枞茶热润而发,育华催香。
- 3. 2、 泡茶。按“高冲低斟”的原则冲泡。即提壶高冲,将烧开100度沸水注入盖碗里(以刚没过茶面为准)。冲茶手势要高冲;而茶汤斟进品茗杯时,手势相反宜低。此时,泡茶时间的掌握是关键一环。从冲入沸水至出汤时间,应掌握在20秒以内为佳。如果茶汤浸泡时间过长,导致茶汤浓苦,影响滋味的醇爽度。
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