烹饪方法
用料:面粉适量
步骤:1.酵母用35度温水化开,静置一会,让它充分活化2.在面粉中加入白糖和泡打粉,搅拌均匀(白糖有助发酵的效果)3.将酵母水倒入面粉中,尽量搅拌匀4.往面粉中加温水,一点一点加,一边加一边搅拌,成雪花状就可以了,比平常包包子的面略软一些5.用力将面团揉至表面光滑(大概需要15-20分钟)6.用保鲜膜覆上,将面盆放至温暖处发酵2-3小时7.当面团是原来体积的2倍大,有很密的蜂窝组织,面就算发好了8.将发好的面取出,碗中放少许盐和碱化开9.将化开的盐碱水一点点加进发好的面团,一边加一边揉匀10.面团再次揉好后,用保鲜膜包好,等它再次发酵(做到这一步,我就把它放冰箱冷藏,到第二天早上拿出来稍微醒一下就可以炸了)11.案板上刷油,取出发好的面,分成小块,用手按成厚面片,这时面团非常湿软,为防止粘手,可以往手上抹些油,或者往面上少刷些油12.将面片切成大小均匀的面棒13.将小面棒用手压扁14.将压好的面片两两叠加,叠好后用筷子或者刀背从中间按压下去,将两个面片粘在一起15.这时油条生胚就做好了16.锅中放油烧至8、9成热,将油条生胚放进去炸至两面金黄(油温一定要高,将油条生胚放进去,可以立即浮起)
油炸鬼的做法步骤图,油炸鬼怎么做好吃 immaimai
- 材料:糖 根据口味放 面粉 想用多少都可以
- 做法:提起筷子稍微能带起来一些 根据口味放糖搅匀 静止半小时后会更粘稠一些3、热油,油热后,筷子夹一块面下锅 建议...
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