多春鱼原产于日本北海道地区，在太平洋、大西洋沿岸地区均能捕获，中国黑龙江、图们江下游地区均有出产，因雌鱼体内有很多鱼卵，而“卵”在中国南方地区发音为“春”，所以也叫作多春鱼，部分地区也叫做胡瓜鱼。多春鱼个头不大，可以将其用锅煎酥，然后搭配鱼酱，口感丰富，深受消费者喜欢。