用料：宝兴老腊肉200g、豌豆200g、胡萝卜1根、糯米500g、姜粒少许、蒜粒少许、花椒少许、食盐3g、鸡精5g、菜籽油少许

步骤：1.准备食材。选用宝兴老腊肉五花段。2.将煮熟的腊肉切丁备用。3.将糯米淘洗干净备用。4.热锅少油，油热后加入姜粒、蒜粒、汉源花椒炒出香味。然后加入腊肉丁炒香。炒至出油可闻到腊味即可。5.加入豌豆和胡萝卜丁，简单翻炒几次。6.加入少量食盐，几次翻炒，使豌豆和胡萝卜入味。7.加入淘洗干净的糯米，翻炒。使糯米与豌豆腊肉混合均匀。8.加水刚好没过米饭。9.盖上锅盖小火闷45分钟，或者将整锅倒入电饭煲进行蒸煮。10.闷上45分钟起锅，揭开锅盖，腊肉的香味结合糯米的香味铺面而来。11.特写。12.特写。