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兰州拉面是哪个地方的菜

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兰州拉面是甘肃兰州的菜，属于西北菜系。兰州拉面又叫兰州牛肉面，想要吃上一碗正宗的兰州拉面，最好的选择就是去清真饭馆。手工拉面浸泡在牛骨汤中，再搭配上几片牛肉，喜欢吃辣椒，再浇上油泼辣子，非常好吃。兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

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兰州拉面是哪个地方的菜

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兰州拉面是哪个地方的菜金锄头文库

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兰州拉面,是甘肃省兰州市的特色美食。兰州拉面是一种食品名称,原名兰州牛肉面,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

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兰州拉面是哪个地方的菜

是兰州的菜吧是饭不是菜。第一,这个是主食,不是菜第二,是兰州的,而且正宗的应该称呼为“兰州牛肉面”,成分为,面,汤,韭叶子,香菜,牛肉,油泼辣子...

360问答 2015年6月20日

兰州拉面是哪个地方的菜业百科

兰州拉面是哪个地方的菜,兰州拉面一般指兰州牛肉拉面,兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一...

yebaike.com 2020年6月29日

兰州拉面是那个地方的菜

1个回答2013年3月11日

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